PETA
Vegan!
Einfach lecker und gesund
Die besten Rezepte für jeden Anlass
Eine schöne Idee zum Osterfest: Dreierlei Polenta-Eier – gefärbt mit dem Saft von Karotten und Roter Bete, als Vorspeise serviert in einem Nest aus Kresse.
Kulinarische Weltreise
PETA Deutschland schreckt mal nicht mit Horrorbildern aus der Massentierhaltung, sondern verführt mit leckeren Rezepten zum fleischlosen und tierfreundlichen Speiseplan. Ein veganes Kochbuch – aber nicht nur: Die Rezepte laden zu einer kulinarischen Weltreise ein und beweisen einmal mehr, dass vegane Küche überall zu Hause ist.
Von Italien bis Afrika
In vielen Ländern sind fleischlose Gerichte eine Selbstverständlichkeit oder gehören zur landestypischen Esskultur. Zum Beispiel Makanade, ein schneller Eintopf aus Tansania, afrikanisches Fladenbrot Injera mit Gemüse, marokkanischer Couscous-Salat Taboulé, türkisches Baklava und chinesische Kohlröllchen, veganes Sushi und indischer Gewürzkuchen; auch Samosa, Tajine und Dhal aus Indien oder fernöstliche Chutneys zeigen die große Vielfalt der veganen Küche.
Mehr als gesunde Ernährung
Sie findet zunehmend mehr Anhänger - in Deutschland sind es inzwischen um die 80 000 . Ihnen haben Massentierhaltung und Lebensmittelskandale den Appetit auf Fleisch gründlich verdorben. Aber "vegan zu leben ist mehr als gesunde Ernährung" schreibt PETA im Vorwort, in dem die Ziele der Organisation, aber auch die Grundsätze veganer Ernährung erläutert werden. Es geht um die Anerkennung der Rechte der Tiere ebenso wie um die globalen Auswirkungen unseres ungebremsten Fleischkonsums und seine gesundheitlichen Folgen.
Überaus vielfältig
Vegane Jahreszeitenmenüs, Lieblingsrezepte Prominenter, feine Gerichte der gehobenen Küche, internationale Spezialitäten und ein ausführlicher Anhang mit Register und Glossar ergänzen dieses eher sparsam illustrierte, dafür aber anregende und unkomplizierte Kochbuch.
(Christiane Schwalbe)
PETA "Vegan!" - Einfach lecker und gesund
Die besten Rezepte für jeden Anlass
rororo Taschenbuch Verlag 2014, 256 Seiten, 16,99 Euro
eBook 14,99 Euro