Vegan

Katy Beskow
Jeden Tag vegan

Die vegane Küche ist zwar noch nicht wirklich in der Mitte der Gesellschaft angekommen, aber sie befreit sich langsam aus ihrem Nischendasein.

Lafer – Liebscher - Bracht
Essen gegen Arthrose

Koch ist ein kreativer, aber ebenso anstrengender Beruf – das geht auf Dauer buchstäblich auf die Knochen.

Tom Hunt
Essen für die Zukunft

Ein "Kochbuch für die Zukunft" lockt nicht nur mit Rezepten, sondern will auch Bewusstsein schaffen für einen anderen Umgang mit Lebensmitteln.

Justin P. Moore
The Lotus and the Artichoke
Sri Lanka

Er ist ein kulinarischer Welltreisender auf der Suche nach veganen Rezepten, die auch in der Heimat umsetzbar sind. Nebenbei erzählt er uns außerdem noch ein paar schöne Geschichten von Land und Leuten – diesmal aus Sri Lanka.

Cornelia Schinharl
Vegan Basics

Wer im neuen Jahr den Vorsatz gefasst hat, kein Fleisch mehr zu essen oder sogar gänzlich auf Tierisches zu verzichten, der braucht Rat und Hilfe. Vegan wird man nicht mal eben im Handumdrehen.

Nicole Just
La Veganista - Superfoods

Superfoods müssen weder teuer noch exotisch sein, sie wachsen in unseren Gärten und sind auf jedem Markt zu bekommen. Nicole Just braucht weder Matcha noch Goji-Beeren, um Gerichte zuzubereiten, die Superpower enthalten.

Franziska Schmid
Local Superfoods
Rezepte mit den besten heimischen Vitalstoffpaketen

Fruchtextrakte vom Moringa- oder Baobab-Baum, Acai- und Matchapulver, Chia-Samen, Gojibeeren und Spirulina - wenn es um Superfoods (und den Hype darum) geht, kann es nicht exotisch genug sein.

Kirsten M. Mulach
Das vegane Kochbuch meiner Oma

Möglichst natürlich und vegan kochen – das heißt für Kirsten Mulach Verzicht auf die meist sehr fetthaltigen und überwürzten Fertigprodukte, die zunehmend auch in Supermarktregale Einzug gehalten haben.

Patrick Bolk
Vegan im Job

Über 60 schnelle und gesunde Rezepte - auch für unterwegs

Mal eben schnell in die Kantine oder in die nächste Imbissbude – das ist für Fleischesser kein Problem. Veganer und Vegetarier haben es da deutlich schwerer.

Roland Rauter
Einfach vegan - Die feine Küche

Die vegane "feine Küche" besteht für den österreichischen Spitzenkoch Rauter nicht aus teuren Spitzenprodukten, sondern aus den ganz "normalen" Zutaten, die mit handwerklichem Können regional besonders frisch erzeugt werden.

Nicole Just
La Veganista backt - Kuchen und mehr ganz ohne Tier

Backen ohne Eier, Butter, Milch und Sahne – das ist für viele "Umsteiger" zunächst eine große Hürde, weil man sich kaum vorstellen kann, dass man auch mit Kokosmilch, Sojaquark, Leinsamen oder Natron so leckere Kuchen und Quiches backen kann wie mit geschlagenem Eiweiß und "guter Butter".

Gabriele Lendle
Vegan international

Berlin ist die Vegan-Hauptstadt Europas, nirgendwo findet der derzeitige Hype veganer Ernährung mehr Resonanz als hier und nirgendwo ist die vegane Szene lebendiger und kreativer – inklusive der tollen Kochbücher derer, die vegane Restaurants betreiben oder Kochkurse geben.