Vegan
Adelheid Stöger
400 Rezepte der veganen Küche - Das Kochbuch zur China Study
Dass es zwischen Ernährung und der Entstehung unserer Zivilisationskrankheiten einen signifikanten Zusammenhang gibt, ist unumstritten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung plädiert seit langem für eine Reduktion des allzu hohen Fleischkonsums, der u.a. die Entstehung von Diabetes, Herz-Kreislauf-Krankheiten und Krebs befördert.
Simone Salvini
Vegan auf italienisch
100 raffinierte Rezepte aus der Gourmet-Küche
Raffiniert kochen, ganz ohne Fleisch? Für normale Omnivoren ("Allesfresser") ist das ein Ding der Unmöglichkeit. Vegetarier und mehr noch Veganer gelten als lustfeindliche und über die Maßen disziplinierte Sonderlinge.
Patrick Bolk (Hrsg.)
Ab heute vegan - So klappt dein Umstieg
Wer vegan leben will, der ist bereit, sein Leben umzukrempeln: Vegan bedeutet nicht nur, sich rein pflanzlich zu ernähren, sondern auch, Putzmittel, Kosmetik und Kleidung einer kritischen Prüfung zu unterziehen. Ein konsequenter Veganer versucht mit seiner Lebensführung Tierleid zu vermeiden.
Björn Moschinski
Hier & jetzt vegan - Marktfrisch einkaufen, saisonal kochen
Soja, Tofu & Co. - in den Kühlregalen der einschlägigen Bio-Supermärkte gibt es inzwischen jede Menge Fertigprodukte, leider meist zu fett und überwürzt. Typisches Fastfood eben, wenn auch vegan. Selber kochen ist also angesagt.